Gegrilltes Zitronen-Knoblauch-Hähnchen
Mariniere Hähnchenbrust in einer Mischung aus Zitronensaft, Olivenöl, Knoblauch, Salz und Pfeffer. Grille das Hähnchen, bis es durchgegart ist. Serviere mit einer Beilage aus gegrilltem Gemüse.
Das Hähnchen für dieses Rezept wird saftig und aromatisch, indem Du es in einer frischen, selbstgemachten Marinade einlegst. Für die Marinade brauchst Du den Saft einer Zitrone, zwei Esslöffel Olivenöl, zwei gehackte Knoblauchzehen, Salz und Pfeffer nach Geschmack. Vermische alles gut und lege die Hähnchenbrustfilets darin ein. Lasse sie mindestens 30 Minuten marinieren, damit das Fleisch die Aromen gut aufnehmen kann.
Wie grillst Du das Hähnchen am besten?
Lege die marinierten Hähnchenbrustfilets auf den heißen Grill. Grille sie etwa 6-8 Minuten pro Seite, je nach Dicke der Filets. Ein Fleischthermometer kann hilfreich sein: Das Hähnchen ist fertig, wenn die Innentemperatur 75°C erreicht hat. Achte darauf, das Hähnchen nicht zu lange zu grillen, damit es schön saftig bleibt.
Welche Beilagen passen dazu?
Gegrilltes Gemüse ist eine perfekte Ergänzung. Schneide Zucchini, Paprika und Auberginen in Scheiben, bestreiche sie leicht mit Olivenöl und würze sie mit Salz und Pfeffer. Grille das Gemüse, bis es weich und leicht gebräunt ist. Du kannst auch einen frischen Salat mit Tomaten, Gurken und einem leichten Zitronendressing servieren.
Warum ist dieses Rezept so besonders?
Es ist nicht nur gesund und kohlenhydratarm, sondern auch unglaublich vielseitig. Du kannst das marinierte Hähnchen auch im Ofen oder in der Pfanne zubereiten, falls das Wetter mal nicht mitspielt. Experimentiere mit verschiedenen Kräutern und Gewürzen in der Marinade, um neue Geschmacksrichtungen zu entdecken.
Zucchini-Nudeln mit Pesto und gegrillten Garnelen
Verwende einen Spiralschneider, um Zucchini in Nudelform zu schneiden. Grille Garnelen und serviere sie auf den Zucchininudeln mit einem frischen Pesto aus Basilikum, Knoblauch, Parmesan und Pinienkernen.
Zucchini-Nudeln sind eine großartige Low-Carb-Alternative zu herkömmlichen Nudeln und schmecken wunderbar frisch und leicht. Für dieses Rezept benötigst Du einen Spiralschneider, um die Zucchini in lange, nudelartige Streifen zu schneiden. Diese werden dann mit gegrillten Garnelen und einer aromatischen Pesto-Sauce kombiniert.
Wie bereitest Du die Garnelen zu?
Mariniere die Garnelen zunächst in einer Mischung aus Olivenöl, Knoblauch, Zitronensaft, Salz und Pfeffer. Lass sie etwa 15 Minuten ziehen, damit sie das Aroma gut aufnehmen können. Erhitze den Grill auf mittlere bis hohe Hitze und grille die Garnelen für etwa 2-3 Minuten pro Seite, bis sie rosa und durchgegart sind.
Was ist das Geheimnis eines guten Pestos?
Ein frisches Pesto macht dieses Gericht besonders lecker. Für das Pesto benötigst Du frische Basilikumblätter, Pinienkerne, geriebenen Parmesan, Knoblauch und Olivenöl. Gib alle Zutaten in einen Mixer und püriere sie zu einer glatten Sauce. Schmecke das Pesto mit Salz und Pfeffer ab und füge eventuell etwas mehr Olivenöl hinzu, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Wie kombinierst Du alles?
Die Zucchini-Nudeln musst Du nicht kochen. Ihr hoher Wassergehalt macht sie bereits angenehm knackig und zart. Vermische die Zucchini-Nudeln in einer großen Schüssel mit dem Pesto, sodass alle „Nudeln“ gut bedeckt sind. Richte die Zucchini-Nudeln auf Tellern an und verteile die gegrillten Garnelen darauf.
Ein Tipp für noch mehr Geschmack
Garnieren kannst Du das Gericht mit ein paar frisch geriebenen Parmesanspänen und einem Spritzer Zitronensaft. Ein paar gehackte Kirschtomaten machen sich auch hervorragend als zusätzliche, frische Komponente. So erhältst Du ein leichtes, gesundes und unglaublich leckeres Gericht, das perfekt für warme Sommertage ist.
Gegrillte Avocado mit Tomatensalsa
Halbiere Avocados und entferne den Kern. Grille die Avocadohälften kurz und fülle sie dann mit einer Salsa aus gehackten Tomaten, Zwiebeln, Koriander und Limettensaft.
Hast Du schon einmal gegrillte Avocados probiert? Dieses Rezept bringt den einzigartigen Geschmack von gegrillten Avocados mit einer frischen Tomatensalsa zusammen und ist einfach zuzubereiten.
Halbiere zunächst die Avocados und entferne den Kern
Reibe die Schnittflächen leicht mit Olivenöl ein, damit sie beim Grillen nicht kleben bleiben. Während der Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizt, kannst Du die Tomatensalsa vorbereiten. Schneide dafür reife Tomaten in kleine Würfel und hacke eine rote Zwiebel fein. Mische beides in einer Schüssel zusammen mit frischem Koriander, einem Spritzer Limettensaft, Salz und Pfeffer. Lass die Salsa etwas ziehen, damit sich die Aromen gut verbinden.
Lege nun die Avocadohälften mit der Schnittfläche nach unten auf den heißen Grill
Grille sie etwa 2-3 Minuten, bis sie schöne Grillstreifen haben und leicht warm sind. Achte darauf, dass die Avocados nicht zu weich werden, damit sie ihre Form behalten und sich gut füllen lassen.
Sobald die Avocados gegrillt sind, nimm sie vorsichtig vom Grill und lege sie auf einen Teller
Fülle jede Avocadohälfte großzügig mit der vorbereiteten Tomatensalsa. Die warme Avocado harmoniert wunderbar mit der frischen, leicht scharfen Salsa und bietet eine tolle Kombination aus cremiger und knackiger Textur.
Dieses Rezept eignet sich hervorragend als Vorspeise oder leichte Hauptspeise und ist perfekt für ein sommerliches Grillfest. Es ist nicht nur lecker, sondern auch voller gesunder Fette und Nährstoffe. Lass Dich von dieser köstlichen und gesunden Alternative zu herkömmlichen Grillgerichten begeistern!
Paprika gefüllt mit Hackfleisch
Höhle bunte Paprika aus und fülle sie mit einer Mischung aus Rinderhackfleisch, gewürfelten Tomaten, Zwiebeln und Gewürzen. Grille die Paprika, bis sie weich sind und das Fleisch durchgegart ist.
Paprika gefüllt mit Hackfleisch sind eine wunderbare Option für ein Low-Carb-Grillen. Sie sind einfach zuzubereiten, schmecken köstlich und sind auch noch gesund. Beginne damit, bunte Paprika auszuwählen – rote, gelbe oder grüne. Diese solltest Du zunächst gründlich waschen und dann oben den Deckel abschneiden. Entferne die Kerne und weißen Innenwände, damit Du genügend Platz für die Füllung hast.
Wie bereitest Du die Füllung zu?
Für die Füllung brauchst Du Rinderhackfleisch, gewürfelte Tomaten, eine fein gehackte Zwiebel und ein paar Gewürze wie Salz, Pfeffer und Paprikapulver. Du kannst auch ein paar Kräuter hinzufügen, wie Oregano oder Thymian, um den Geschmack zu intensivieren. Brate das Hackfleisch in einer Pfanne an, bis es schön braun ist. Dann gibst Du die Zwiebeln und Tomaten dazu und lässt alles einige Minuten köcheln, bis die Mischung gut durchgezogen ist.
Jetzt geht’s ans Füllen und Grillen
Nimm die vorbereiteten Paprika und fülle sie großzügig mit der Hackfleischmischung. Drücke die Füllung gut hinein, damit jede Paprika schön prall gefüllt ist. Setze die gefüllten Paprika auf den Grill und schließe den Deckel. Grille sie bei mittlerer Hitze für etwa 20-25 Minuten, bis die Paprika weich und leicht gebräunt sind. Achte darauf, sie zwischendurch einmal zu wenden, damit sie gleichmäßig garen.
Wie servierst Du dieses leckere Gericht?
Gefüllte Paprika lassen sich wunderbar mit einem frischen Salat oder gegrilltem Gemüse kombinieren. Sie eignen sich auch hervorragend als Hauptgericht oder als Beilage zu anderen gegrillten Speisen. Wenn Du möchtest, kannst Du die Paprika vor dem Servieren noch mit etwas geriebenem Käse bestreuen und kurz unter dem Grill überbacken, bis der Käse geschmolzen und leicht gebräunt ist.
Gegrillter Lachs mit Spargel
Bestreiche Lachsfilets mit einer Mischung aus Olivenöl, Zitronensaft, Knoblauch und Dill. Grille den Lachs zusammen mit Spargel, bis beides zart und leicht angebräunt ist.
Eine einfache und leckere Möglichkeit, Lachs zuzubereiten, ist das Grillen zusammen mit frischem Spargel. Diese Kombination ist nicht nur köstlich, sondern auch sehr gesund und perfekt für eine Low-Carb-Ernährung.
Wie bereitest Du den Lachs vor?
Beginne damit, frische Lachsfilets zu kaufen. Trockne sie leicht ab und bestreiche sie mit einer Mischung aus Olivenöl, Zitronensaft, gehacktem Knoblauch und frischem Dill. Diese Marinade verleiht dem Fisch ein wunderbares Aroma und sorgt dafür, dass er beim Grillen saftig bleibt.
Und der Spargel?
Wasche den Spargel gründlich und schneide die holzigen Enden ab. Beträufle die Spargelstangen mit Olivenöl und würze sie mit Salz und Pfeffer. Achte darauf, den Spargel gleichmäßig zu beschichten, damit er auf dem Grill nicht anbrennt und gleichmäßig gart.
Wie wird gegrillt?
Heize den Grill auf mittlere bis hohe Hitze vor. Lege die Lachsfilets mit der Hautseite nach unten auf den Grill und grille sie für etwa 4-6 Minuten pro Seite, je nach Dicke der Filets. Der Spargel benötigt etwa 8-10 Minuten auf dem Grill. Wende ihn gelegentlich, damit er von allen Seiten schön gegrillt wird.
Wann ist der Lachs fertig?
Der Lachs ist perfekt, wenn er außen leicht gebräunt und innen gerade durchgegart ist. Er sollte sich leicht mit einer Gabel zerteilen lassen. Der Spargel sollte zart, aber noch bissfest sein.
Wie servierst Du das Gericht?
Richte den gegrillten Lachs und den Spargel auf einem Teller an und garniere das Ganze mit ein paar Zitronenscheiben und frischem Dill. So hast Du ein gesundes, schmackhaftes und kohlenhydratarmes Grillgericht, das sowohl einfach zuzubereiten als auch beeindruckend ist.
Blumenkohlsteaks mit Kräuterbutter
Schneide Blumenkohl in dicke Scheiben und bestreiche sie mit Olivenöl, Salz und Pfeffer. Grille die Blumenkohlsteaks und serviere sie mit einer Kräuterbutter aus frischen Kräutern und Knoblauch.
Blumenkohlsteaks sind eine fantastische Low-Carb-Alternative zu herkömmlichen Steaks und dabei unglaublich vielseitig. Du kannst sie wunderbar auf dem Grill zubereiten und mit einer leckeren Kräuterbutter verfeinern.
Wie bereitest Du die Blumenkohlsteaks vor?
Schneide zunächst den Blumenkohl in etwa 2 cm dicke Scheiben. Am besten gelingt das, wenn Du den Blumenkohl zuerst halbierst und dann von der Mitte aus die Scheiben abschneidest. So bleiben die „Steaks“ besser zusammen. Bestreiche die Scheiben mit Olivenöl und würze sie großzügig mit Salz und Pfeffer.
Nun geht es an den Grill
Heize Deinen Grill auf mittlere bis hohe Hitze vor. Lege die Blumenkohlsteaks auf den Grillrost und grille sie etwa 5-7 Minuten pro Seite, bis sie zart und leicht angebräunt sind. Achte darauf, die Steaks vorsichtig zu wenden, damit sie nicht auseinanderfallen.
Während der Blumenkohl grillt, kannst Du die Kräuterbutter vorbereiten
Nimm weiche Butter und mische sie mit fein gehackten frischen Kräutern wie Petersilie, Schnittlauch und Thymian. Füge eine Prise Salz und eine zerdrückte Knoblauchzehe hinzu. Wenn Du möchtest, kannst Du auch einen Spritzer Zitronensaft hinzufügen, um der Butter eine frische Note zu geben.
Sobald die Blumenkohlsteaks fertig gegrillt sind, serviere sie sofort
Lege ein Stück Kräuterbutter auf jedes Steak, damit es langsam schmilzt und sich die Aromen verteilen. Du kannst die Steaks als Hauptgericht genießen oder als Beilage zu einem schönen Stück gegrilltem Fisch oder Fleisch servieren.
So zauberst Du im Handumdrehen ein gesundes, leckeres und kohlenhydratarmes Gericht auf den Teller.
Portobello-Pilz-Burger
Mariniere große Portobello-Pilze in Balsamico-Essig, Olivenöl und Gewürzen. Grille die Pilze und serviere sie als Burger-Pattys auf Salatblättern oder in einem Low-Carb-Brötchen.
Wenn Du nach einer leckeren und gesunden Alternative zu herkömmlichen Burgern suchst, sind Portobello-Pilz-Burger genau das Richtige für Dich. Diese saftigen Pilze sind nicht nur kohlenhydratarm, sondern auch unglaublich aromatisch und sättigend.
Wie bereitest Du die Pilze vor?
Beginne damit, große Portobello-Pilze auszuwählen. Entferne die Stiele und kratze die Lamellen vorsichtig mit einem Löffel heraus, um Platz für die Marinade zu schaffen. Mische in einer Schüssel Balsamico-Essig, Olivenöl, gehackten Knoblauch, Salz und Pfeffer. Lege die Pilze in die Marinade und lasse sie mindestens 30 Minuten ziehen. Je länger, desto besser, damit sie die Aromen vollständig aufnehmen.
Wie grillst Du die Pilze?
Heize den Grill auf mittlere Hitze vor. Lege die marinierten Pilze auf den Grillrost und grille sie für etwa 5-7 Minuten pro Seite. Achte darauf, dass sie schön weich und saftig werden, aber nicht verbrennen. Du wirst merken, dass sie eine schöne braune Farbe annehmen und leicht knusprig werden.
Wie servierst Du die Portobello-Pilze?
Du kannst die gegrillten Portobello-Pilze als Burger-Pattys verwenden. Lege sie auf ein frisches Salatblatt oder verwende ein Low-Carb-Brötchen, falls Du nicht ganz auf Brot verzichten möchtest. Garniere den Burger mit Deinen Lieblingszutaten wie Tomaten, Avocado, Zwiebeln und ein wenig Senf oder zuckerfreier Ketchup.
Diese Burger sind nicht nur eine tolle Low-Carb-Alternative, sondern auch ein echter Genuss für alle, die etwas Neues ausprobieren möchten.
Gegrillte Hähnchenspieße mit Gemüse
Schneide Hähnchenbrust und verschiedene Gemüsesorten (Paprika, Zucchini, Zwiebeln) in gleichmäßige Stücke. Stecke sie auf Spieße, mariniere sie und grille sie, bis das Hähnchen gar ist.
Ein einfaches und köstliches Gericht für den Grill sind Hähnchenspieße mit Gemüse. Sie sind nicht nur gesund, sondern auch super einfach zuzubereiten und eignen sich perfekt für ein Low-Carb-Abendessen. Alles, was Du brauchst, sind Hähnchenbrustfilets, frisches Gemüse, Deine Lieblingsgewürze und ein paar Spieße.
Wie bereitest Du die Hähnchenspieße vor?
Zunächst schneidest Du die Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke. Achte darauf, dass die Stücke gleich groß sind, damit sie gleichmäßig garen. Für das Gemüse eignen sich Paprika, Zucchini und Zwiebeln besonders gut. Schneide das Gemüse ebenfalls in gleich große Stücke. Wenn Du möchtest, kannst Du auch Champignons oder Kirschtomaten hinzufügen.
Welche Marinade passt am besten?
Für die Marinade mischst Du Olivenöl, Zitronensaft, Knoblauch, Salz, Pfeffer und etwas Paprikapulver. Du kannst auch frische Kräuter wie Thymian oder Rosmarin hinzufügen. Die Hähnchenstücke und das Gemüse kommen dann in eine große Schüssel, und die Marinade wird darüber gegossen. Lass alles mindestens 30 Minuten ziehen, damit sich die Aromen gut entfalten können.
Wie lange grillst Du die Spieße?
Die marinierten Hähnchen- und Gemüsestücke steckst Du abwechselnd auf die Spieße. Der Grill sollte gut vorgeheizt sein. Grille die Spieße bei mittlerer Hitze für etwa 10-12 Minuten, wobei Du sie regelmäßig wendest. Das Hähnchen sollte durchgegart und das Gemüse schön gebräunt, aber noch knackig sein.
Was passt dazu?
Serviere die Spieße mit einem frischen grünen Salat oder einer Joghurt-Kräuter-Sauce. Auch eine Guacamole oder ein einfacher Tomaten-Gurkensalat passen hervorragend dazu. So hast Du ein leckeres, gesundes und kohlenhydratarmes Grillgericht, das garantiert jedem schmeckt.
Thunfischsteaks mit Mango-Salsa
Bestreiche Thunfischsteaks mit Olivenöl, Salz und Pfeffer. Grille die Steaks und serviere sie mit einer Mango-Salsa aus gehackter Mango, roter Zwiebel, Koriander und Limettensaft.
Thunfischsteaks mit Mango-Salsa sind eine wunderbare Möglichkeit, etwas Besonderes auf den Grill zu zaubern. Thunfisch ist reich an Proteinen und Omega-3-Fettsäuren und lässt sich hervorragend grillen. Die Kombination mit der süßen, fruchtigen Mango-Salsa macht dieses Gericht zu einem wahren Geschmackserlebnis.
Wie bereitest Du die Thunfischsteaks vor?
Nimm frische Thunfischsteaks und bestreiche sie mit etwas Olivenöl. Würze sie dann großzügig mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer. Lass die Steaks kurz ruhen, damit sie die Aromen aufnehmen können. In der Zwischenzeit kannst Du den Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen.
Wie gelingt die perfekte Mango-Salsa?
Für die Salsa brauchst Du eine reife Mango, die Du in kleine Würfel schneidest. Füge eine fein gehackte rote Zwiebel, frischen Koriander und den Saft einer Limette hinzu. Vermische alles gut und schmecke die Salsa mit einer Prise Salz ab. Diese frische und farbenfrohe Mischung bringt eine herrliche Süße und Säure auf Deinen Teller, die perfekt mit dem herzhaften Thunfisch harmoniert.
Was ist beim Grillen der Thunfischsteaks zu beachten?
Lege die Thunfischsteaks auf den heißen Grill und grille sie für etwa 2-3 Minuten pro Seite. Der Thunfisch sollte innen noch leicht rosa sein, damit er saftig und zart bleibt. Wenn Du ihn lieber durchgegart magst, grille ihn einfach etwas länger, aber achte darauf, dass er nicht austrocknet.
Serviere die gegrillten Thunfischsteaks direkt vom Grill zusammen mit der frischen Mango-Salsa. Die Kombination aus dem würzigen Thunfisch und der fruchtigen Salsa ist ein echter Gaumenschmaus und wird Deine Gäste beeindrucken.
Gegrillter Halloumi mit Gemüsespießen
Schneide Halloumi-Käse in dicke Scheiben und grille ihn zusammen mit Gemüsespießen aus Zucchini, Paprika und Kirschtomaten. Serviere mit einer Zitronen-Olivenöl-Vinaigrette.
Hast Du schon einmal gegrillten Halloumi probiert? Dieser Käse aus Zypern ist perfekt für den Grill, weil er nicht schmilzt, sondern eine herrlich knusprige Kruste bekommt. Für dieses Rezept schneidest Du den Halloumi in etwa 1 cm dicke Scheiben. Bereite außerdem Gemüsespieße vor, indem Du Zucchini, Paprika und Kirschtomaten in mundgerechte Stücke schneidest und auf Spieße steckst.
Wie bereitest Du den Grill vor?
Heize den Grill auf mittlere bis hohe Hitze vor. Während der Grill aufheizt, kannst Du die Halloumi-Scheiben und die Gemüsespieße leicht mit Olivenöl bestreichen. Würze beides mit etwas Salz und Pfeffer. Wenn der Grill heiß genug ist, lege die Halloumi-Scheiben und die Gemüsespieße darauf.
Wie lange dauert das Grillen?
Grille den Halloumi etwa 2-3 Minuten pro Seite, bis er goldbraun und knusprig ist. Die Gemüsespieße brauchen etwas länger, etwa 8-10 Minuten. Wende sie regelmäßig, damit das Gemüse gleichmäßig gart und schön grillt.
Wie servierst Du das Gericht?
Während der Halloumi und das Gemüse auf dem Grill sind, kannst Du eine einfache Zitronen-Olivenöl-Vinaigrette vorbereiten. Vermische dazu den Saft einer Zitrone mit 3 Esslöffeln Olivenöl, Salz, Pfeffer und, wenn Du magst, etwas gehacktem frischen Basilikum oder Oregano.
Ein kleiner Tipp
Serviere den gegrillten Halloumi zusammen mit den Gemüsespießen auf einem großen Teller. Träufle die Vinaigrette darüber und garniere das Ganze mit frischen Kräutern. Diese Kombination ist nicht nur lecker, sondern auch ein echter Hingucker auf jedem Grillfest.